花椰菜烤奶酪
嫩花椰菜小花在浓郁的切达奶酪白酱中烤至金黄冒泡。这是一道经典的英式咸味配菜，适合搭配任何餐点。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 花椰菜, 切成小花
- 55 克 无盐黄油
- 30 克 中筋面粉
- 475 毫升 全脂牛奶
- 1 小勺 第戎芥末酱
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 研磨
- 225 克 浓味切达奶酪, 擦碎
做法
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1
将烤箱预热至 200°C。
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2
在平底锅中烧开水，将 910 克 切成小花 花椰菜 煮 5 分钟至断生，然后彻底沥干。
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3
在平底锅中用中火融化 55 克 无盐黄油，加入 30 克 中筋面粉 搅拌 1 分钟。
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4
持续搅拌并加入 475 毫升 全脂牛奶，直到酱汁变稠并冒泡。
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5
离火，拌入 1 小勺 第戎芥末酱、1/2 小勺 盐、1/4 小勺 研磨 黑胡椒 以及一半的 225 克 擦碎 浓味切达奶酪。
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6
将沥干的 花椰菜 放入烤盘中，淋上酱汁，撒上剩余的 浓味切达奶酪，烘烤 20 分钟至冒泡。