Цветная капуста под сырным соусом
Нежные соцветия цветной капусты, запеченные в кремовом густом соусе из сыра чеддер до золотистой корочки и пузырьков. Классический сытный британский гарнир, идеально подходящий к любому обеду.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г цветная капуста, нарезанная на соцветия
- 55 г несоленое сливочное масло
- 30 г пшеничная мука
- 475 мл цельное молоко
- 1 ч. л. дижонская горчица
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, молотый
- 225 г выдержанный сыр чеддер, тертый
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
2
Вскипятите воду в кастрюле и варите 910 г нарезанная на соцветия цветная капуста 5 минут до состояния аль денте, затем тщательно слейте воду.
-
3
Растопите 55 г несоленое сливочное масло в кастрюле на среднем огне и вмешивайте 30 г пшеничная мука в течение 1 минуты.
-
4
Непрерывно взбивайте венчиком, вливая 475 мл цельное молоко, пока соус не загустеет и не забурлит.
-
5
Снимите с огня и вмешайте 1 ч. л. дижонская горчица, 1/2 ч. л. соль, 1/4 ч. л. молотый черный перец и половину 225 г тертый выдержанный сыр чеддер.
-
6
Переложите обсушенную цветная капуста в форму для запекания, полите соусом, посыпьте сверху оставшимся выдержанный сыр чеддер и выпекайте 20 минут до появления пузырьков.