콜리플라워 치즈
부드러운 콜리플라워 송이를 진하고 크리미한 체다 치즈 소스에 버무려 노릇노릇하고 보글보글 끓어오를 때까지 구워낸 요리입니다. 어떤 식사와도 잘 어울리는 전형적인 영국식 짭조름한 사이드 디시입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 콜리플라워, 한 입 크기의 송이로 자르기
- 55 g 무염 버터
- 30 g 중력분 밀가루
- 475 ml 통우유
- 1 작은술 디종 머스터드
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 흑후추, 갈은 것
- 225 g 숙성 체다 치즈, 갈아 둔 것
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다.
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2
냄비에 물을 끓이고 910 g 한 입 크기의 송이로 자르기 콜리플라워을(를) 아삭하게 부드러워질 때까지 5분간 삶은 다음 물기를 완전히 빼냅니다.
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3
중불로 달군 냄비에 55 g 무염 버터을(를) 녹이고 30 g 중력분 밀가루을(를) 넣어 1분간 볶습니다.
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4
소스가 걸쭉해지고 기포가 생길 때까지 475 ml 통우유을(를) 계속 저어가며 섞습니다.
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5
불을 끄고 1 작은술 디종 머스터드, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 갈은 것 흑후추 및 225 g 갈아 둔 것 숙성 체다 치즈의 절반을 넣고 섞습니다.
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6
물기를 뺀 콜리플라워을(를) 베이킹 디시에 담고 소스를 부은 뒤 남은 숙성 체다 치즈을(를) 그 위에 얹고 보글보글 끓을 때까지 20분간 굽습니다.