Какав'я
Традиційний грецький рибальський суп, що містить ніжну білу рибу, тушковану з картоплею, овочами, оливковою олією та свіжим лимоном.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 120 мл оливкова олія першого віджиму
- 1 великий жовта цибуля, нарізана
- 1 середній порей, нарізаний
- 2 середні морква, нарізана
- 450 г картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 1,4 л вода
- 1 1/2 ч. л. кошерна сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
- 680 г філе тріски, нарізане кубиками
- 80 мл лимонний сік
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 120 мл оливкова олія першого віджиму у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 великий нарізана жовта цибуля, 1 середній нарізаний порей та 2 середні нарізана морква, пасеруючи 8 хвилин до розм'якшення.
-
3
Додайте 450 г нарізана кубиками картопля Юкон Голд, 1,4 л вода, 1 1/2 ч. л. кошерна сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець, довівши бульйон до кипіння.
-
4
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
-
5
Покладіть 680 г нарізане кубиками філе тріски у каструлю, накрийте кришкою і готуйте 8-10 хвилин, поки риба легко розшаровуватиметься і досягне внутрішньої температури 63°C.
-
6
Зніміть з вогню, влийте 80 мл лимонний сік і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.