卡卡维亚鱼汤
一道传统的希腊渔夫汤，以柔嫩的白鱼与马铃薯、芳香蔬菜、橄榄油和新鲜柠檬慢火炖煮而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 120 毫升 特级初榨橄榄油
- 1 大个 黄洋葱, 切碎
- 1 中等 大葱, 切片
- 2 中等 胡萝卜, 切片
- 450 克 育空金马铃薯, 切块
- 1.4 升 水
- 1 1/2 小勺 犹太盐
- 1/2 小勺 黑胡椒, 研磨
- 680 克 鳕鱼柳, 切块
- 80 毫升 柠檬汁
做法
-
1
在大汤锅中用中火加热 120 毫升 特级初榨橄榄油。
-
2
加入 1 大个 切碎 黄洋葱、1 中等 切片 大葱 和 2 中等 切片 胡萝卜，翻炒 8 分钟直至变软。
-
3
加入 450 克 切块 育空金马铃薯、1.4 升 水、1 1/2 小勺 犹太盐 和 1/2 小勺 研磨 黑胡椒，将汤汁煮沸。
-
4
转小火，盖上锅盖，慢炖 15 分钟直至蔬菜变软。
-
5
将 680 克 切块 鳕鱼柳 放入锅中，盖上锅盖，煮 8 到 10 分钟，直到鱼肉轻易散开并达到 63°C 的内部温度。
-
6
离火，拌入 80 毫升 柠檬汁，静置 5 分钟后即可享用。