Kakavia
Một món súp truyền thống của ngư dân Hy Lạp gồm cá trắng mềm ninh nhuyễn với khoai tây, rau thơm, dầu ô liu và chanh tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 120 ml dầu ô liu nguyên chất
- 1 lớn hành tây vàng, băm nhỏ
- 1 vừa tỏi tây, cắt lát
- 2 vừa cà rốt, cắt lát
- 450 g khoai tây Yukon Gold, cắt hạt lựu
- 1,4 l nước
- 1 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 680 g phi lê cá tuyết, cắt hạt lựu
- 80 ml nước cốt chanh
Cách làm
-
1
Làm nóng 120 ml dầu ô liu nguyên chất trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 1 lớn băm nhỏ hành tây vàng, 1 vừa cắt lát tỏi tây và 2 vừa cắt lát cà rốt vào, xào trong 8 phút cho đến khi mềm.
-
3
Cho 450 g cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold, 1,4 l nước, 1 1/2 thìa cà phê muối kosher và 1/2 thìa cà phê xay tiêu đen vào, đun nước dùng cho sôi.
-
4
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 15 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
5
Cho 680 g cắt hạt lựu phi lê cá tuyết vào nồi, đậy nắp và nấu từ 8 đến 10 phút cho đến khi cá dễ tơi và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
6
Nhấc khỏi bếp, trộn đều 80 ml nước cốt chanh vào và để nghỉ 5 phút trước khi thưởng thức.