Kakaviya
Patates, aromatik sebzeler, zeytinyağı ve taze limonla kısık ateşte pişirilen yumuşak beyaz balıklı geleneksel bir Yunan balıkçı çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 120 ml sızma zeytinyağı
- 1 büyük kuru soğan, doranmış
- 1 orta pırasa, dilimlenmiş
- 2 orta havuç, dilimlenmiş
- 450 g patates, küp doğranmış
- 1,4 l su
- 1 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 680 g mezgit filetosu, küp doğranmış
- 80 ml limon suyu
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 120 ml sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 büyük doranmış kuru soğan, 1 orta dilimlenmiş pırasa ve 2 orta dilimlenmiş havuç ekleyin, yumuşayana kadar 8 dakika soteleyin.
-
3
450 g küp doğranmış patates, 1,4 l su, 1 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin, suyu kaynama noktasına getirin.
-
4
Ateşi kıskın, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
Tencereye 680 g küp doğranmış mezgit filetosu yerleştirin, kapağını kapatın ve balık kolayca ayrılacak kıvama gelip iç sıcaklığı 63°C olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
-
6
Ocaktan alın, 80 ml limon suyu ekleyip karıştırın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.