Пельмені
Традиційні м'ясні вареники в тонкому прісному тісті, відварені та подані з маслом і сметаною.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 375 г борошно пшеничне
- 1 яйце, збите
- 180 мл тепла вода
- 1 ч. л. сіль
- 230 г яловичий фарш
- 230 г свинячий фарш
- 1 невеликий жовта цибуля, натетра
- 1/2 ч. л. мелений чорний перець
- 30 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 115 г сметана
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 375 г борошно пшеничне, 1 збите яйце, 180 мл тепла вода та половину 1 ч. л. сіль в мисці, щоб утворилося однорідне тісто, місіть 10 хвилин і дайте постояти 30 хвилин.
-
2
З'єднайте 230 г яловичий фарш, 230 г свинячий фарш, 1 невеликий натетра жовта цибуля, решту 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець в окремій мисці до повного змішування.
-
3
Тонко розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні, наріжте на невеликі кружечки, покладіть начинку в центр, складіть півмісяцями та з'єднайте краї.
-
4
Варіть пельмені в підсоленій воді від 5 до 7 хвилин, поки вони не спливуть і внутрішня температура не досягне 71°C.
-
5
Добре зцідіть, перемішайте з 30 г розтоплене несолоне вершкове масло і подавайте гарячими з 115 г сметана.