Pelmienie
Tradycyjne pierożki mięsne owinięte w cienkie ciasto makaronowe, ugotowane i podawane z masłem oraz śmietaną.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna uniwersalna
- 1 jajko, roztrzepane
- 180 ml ciepła woda
- 1 łyżeczka sól
- 230 g mielona wołowina
- 230 g mielona wieprzowina
- 1 mały żółta cebula, starta
- 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 30 g niesolone masło, roztopione
- 115 g kwaśna śmietana
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 375 g mąka pszenna uniwersalna, 1 roztrzepane jajko, 180 ml ciepła woda i połowę 1 łyżeczka sól w misce, aby uformować gładkie ciasto, wyrabiaj przez 10 minut i odstaw na 30 minut.
-
2
Połącz 230 g mielona wołowina, 230 g mielona wieprzowina, 1 mały starta żółta cebula, resztę 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz w osobnej misce, aż całkowicie się połączą.
-
3
Rozwałkuj ciasto cienko na posypanej mąką powierzchni, wytnij małe kółka, umieść nadzienie w środku, zgnij w półksiężyce i złącz rogi razem.
-
4
Gotuj pierożki w osolonej wodzie przez 5 do 7 minut, aż wypłyną na powierzchnię, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
5
Dobrze odcedź, wymieszaj z 30 g roztopione niesolone masło i podawaj na gorąco z 115 g kwaśna śmietana.