Pelmeni
Bánh xếp nhân thịt truyền thống gói bằng lớp vỏ bột mỏng không men, được luộc chín và dùng kèm bơ và kem chua.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 375 g bột mì đa dụng
- 1 trứng, đánh tan
- 180 ml nước ấm
- 1 thìa cà phê muối
- 230 g thịt bò xay
- 230 g thịt heo xay
- 1 nhỏ hành tây vàng, nạo
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 30 g bơ nhạt, đun chảy
- 115 g kem chua
Cách làm
-
1
Trộn đều 375 g bột mì đa dụng, 1 đánh tan trứng, 180 ml nước ấm và một nửa lượng 1 thìa cà phê muối trong một tô để tạo thành khối bột mịn, nhồi trong 10 phút và để nghỉ trong 30 phút.
-
2
Trộn đều 230 g thịt bò xay, 230 g thịt heo xay, 1 nhỏ nạo hành tây vàng, phần 1 thìa cà phê muối còn lại và 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay trong một tô riêng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
3
Cán mỏng bột trên mặt phẳng rắc bột, cắt thành các hình tròn nhỏ, đặt phần nhân vào chính giữa, gấp lại thành hình bán nguyệt và bấm chặt các góc lại với nhau.
-
4
Luộc bánh trong nước muối khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi bánh nổi lên và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
5
Ráo nước thật kỹ, trộn đều với 30 g đun chảy bơ nhạt và dùng nóng với 115 g kem chua.