Pelmeni
Tradicionales empanaditas de carne envueltas en una masa fina sin levadura, hervidas y servidas con mantequilla y crema agria.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 375 g harina de trigo común
- 1 huevo, batido
- 180 ml agua tibia
- 1 cdta sal
- 230 g carne de res molida
- 230 g carne de cerdo molida
- 1 pequeño cebolla amarilla, rallada
- 1/2 cdta pimienta negra molida
- 30 g mantequilla sin sal, derretida
- 115 g crema agria
Instrucciones
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1
Mezcle 375 g harina de trigo común, 1 batido huevo, 180 ml agua tibia y la mitad de la 1 cdta sal en un tazón para formar una masa suave, amase durante 10 minutos y deje reposar durante 30 minutos.
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2
Combine 230 g carne de res molida, 230 g carne de cerdo molida, 1 pequeño rallada cebolla amarilla, la 1 cdta sal restante y la 1/2 cdta pimienta negra molida en un tazón separado hasta que estén completamente integradas.
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3
Estire la masa fina sobre una superficie enharinada, corte en círculos pequeños, coloque el relleno en el centro, doble en forma de media luna y pellizque las esquinas.
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4
Hervir las empanaditas en agua con sal de 5 a 7 minutos hasta que floten y la temperatura interna alcance 71°C.
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5
Escurra bien, mezcle con 30 g derretida mantequilla sin sal y sirva caliente con 115 g crema agria.