Pelmeni
Dumpling daging tradisional yang dibungkus dengan adonan tipis tanpa ragi, direbus dan disajikan dengan mentega serta krim asam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 375 g tepung terigu serbaguna
- 1 telur, dikocok
- 180 ml air hangat
- 1 sdt garam
- 230 g daging sapi giling
- 230 g daging babi giling
- 1 kecil bawang bombay kuning, diparut
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 30 g mentega tawar, dicairkan
- 115 g krim asam
Cara membuat
-
1
Campurkan 375 g tepung terigu serbaguna, 1 dikocok telur, 180 ml air hangat, dan separuh 1 sdt garam di dalam mangkuk untuk membentuk adonan yang halus, uleni selama 10 menit, lalu istirahatkan selama 30 menit.
-
2
Campurkan 230 g daging sapi giling, 230 g daging babi giling, 1 kecil diparut bawang bombay kuning, sisa 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam bubuk di dalam mangkuk terpisah hingga tercampur rata.
-
3
Giling adonan hingga tipis di atas permukaan yang ditaburi tepung, potong menjadi lingkaran-lingkaran kecil, letakkan isi di tengahnya, lipat menjadi bentuk bulan sabit, dan jepit sudut-sudutnya menjadi satu.
-
4
Rebus dumpling dalam air garam selama 5 hingga 7 menit hingga mengapung dan suhu internal mencapai 71°C.
-
5
Tiriskan dengan baik, aduk dengan 30 g dicairkan mentega tawar, dan sajikan selagi hangat dengan 115 g krim asam.