Червоні рубіни в кокосовому молоці
Освіжаючий охолоджений тайський десерт із хрусткими водяними горіхами в напівпрозорому крохмалі, які подаються в солодкому кокосовому молоці.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл консервовані водяні горіхи, нарізані кубиками
- 1 ч. л. червоний харчовий барвник
- 60 г тапіоковий крохмаль
- 475 мл жирне кокосове молоко
- 100 г цукровий пісок
- 1/4 ч. л. сіль
- 475 мл подрібнений лід
Спосіб приготування
-
1
У сотейнику на середньому вогні з'єднайте 475 мл жирне кокосове молоко, 100 г цукровий пісок та 1/4 ч. л. сіль.
-
2
Помішуйте, доки цукор повністю не розчиниться, потім зніміть з вогню та охолодіть у холодильнику.
-
3
У мисці перемішайте 240 мл нарізані кубиками консервовані водяні горіхи з 1 ч. л. червоний харчовий барвник, доки вони рівномірно не забарвляться в червоний колір.
-
4
Додайте 60 г тапіоковий крохмаль до горіхів і ретельно перемішайте, щоб покрити кожен шматочок.
-
5
Доведіть каструлю з водою до кипіння і додайте покриті горіхи.
-
6
Варіть 2 хвилини, доки вони не спливуть, потім одразу перекладіть у миску з крижаною водою.
-
7
Зцідіть охолоджені рубіни та розкладіть по мисках із підсолодженим кокосовим молоком та 475 мл подрібнений лід.