Красные рубины в кокосовом молоке
Освежающий охлажденный тайский десерт с хрустящими водяными каштанами в полупрозрачной тапиоке, поданный в сладком кокосовом молоке.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл консервированные водяные каштаны, нарезанные кубиками
- 1 ч. л. красный пищевой краситель
- 60 г крахмал тапиоки
- 475 мл жирное кокосовое молоко
- 100 г сахарный песок
- 1/4 ч. л. соль
- 475 мл колотый лед
Способ приготовления
-
1
В сотейнике на среднем огне соедините 475 мл жирное кокосовое молоко, 100 г сахарный песок и 1/4 ч. л. соль.
-
2
Помешивайте, пока сахар полностью не растворится, затем снимите с огня и охладите в холодильнике.
-
3
В миске смешайте 240 мл нарезанные кубиками консервированные водяные каштаны с 1 ч. л. красный пищевой краситель, пока они равномерно не окрасятся в красный цвет.
-
4
Добавьте 60 г крахмал тапиоки к каштанам и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.
-
5
Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте покрытые каштаны.
-
6
Вартите 2 минуты, пока они не всплывут, затем сразу переложите в миску с ледяной водой.
-
7
Слейте воду с охлажденных рубинов и разложите по мискам со сладким кокосовым молоком и 475 мл колотый лед.