ทับทิมกรอบ
ขนมไทยหวานเย็นสดชื่นประกอบด้วยแห้วกรุบกรอบเคลือบแป้งมันสำปะหลังใส เสิร์ฟในน้ำกะทิรสหวาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. แห้วกระป๋อง, หั่นเต๋า
- 1 ช้อนชา สีผสมอาหารสีแดง
- 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง
- 475 มล. กะทิข้น
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 475 มล. น้ำแข็งบด
วิธีทำ
-
1
ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ผสม 475 มล. กะทิข้น, 100 ก. น้ำตาลทราย, และ 1/4 ช้อนชา เกลือ
-
2
คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นยกออกจากเตาแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น
-
3
ในชาม ผสม 240 มล. หั่นเต๋า แห้วกระป๋อง กับ 1 ช้อนชา สีผสมอาหารสีแดง จนเป็นสีแดงทั่วกัน
-
4
ใส่ 60 ก. แป้งมันสำปะหลัง ลงในแห้วแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อเคลือบทุกชิ้น
-
5
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดแล้วใส่แห้วที่เคลือบแป้งลงไป
-
6
ต้มเป็นเวลา 2 นาทีจนลอยขึ้น จากนั้นตักใส่ชามน้ำแข็งทันที
-
7
สะเด็ดน้ำทับทิมที่แช่เย็นแล้วแบ่งใส่ชามพร้อมน้ำกะทิหวานและ 475 มล. น้ำแข็งบด