Tub Tim Krob
Een verfrissend gekoeld Thais dessert met knapperige waterkastanjes in een doorschijnend jasje van tapioca, geserveerd in zoete kokosmelk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 240 ml blikje waterkastanjes, in blokjes gesneden
- 1 tl rode kleurstof
- 60 g tapiocameel
- 475 ml volle kokosmelk
- 100 g kristalsuiker
- 1/4 tl zout
- 475 ml ijslepel
Bereidingswijze
-
1
Verwarm 475 ml volle kokosmelk, 100 g kristalsuiker en 1/4 tl zout in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Roer tot de suiker volledig is opgelost, neem de pan van het vuur en zet hem in de koelkast om af te koelen.
-
3
Meng in een kom de 240 ml in blokjes gesneden blikje waterkastanjes met de 1 tl rode kleurstof tot ze gelijkmatig rood zijn gekleurd.
-
4
Voeg het 60 g tapiocameel toe aan de kastanjes en schep alles goed om zodat elk stukje bedekt is.
-
5
Breng een pan water aan de kook en voeg de met meel bedekte kastanjes toe.
-
6
Kook ze 2 minuten tot ze komen bovendrijven en doe ze dan meteen over in een kom ijswater.
-
7
Giet de gekoelde robijnen af en verdeel ze over kommen met de zoete kokosmelk en het 475 ml ijslepel.