Салтадо де Маріскос
Яскрава перуанська страва швидкого обсмажування, що містить суміш морепродуктів, обсмажених у воку з червоною цибулею, помідорами та хрусткою картоплею фрі в пікантному соусі з сої та оцту.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г суміш морепродуктів, очищені
- 2 ст. л. рослинна олія
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. паста ахі амарільйо
- 1 onion червона цибуля, нарізана товстими скибочками
- 2 tomatoes сливові помідори, нарізані часточками
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 ст. л. оцет з червоного вина
- 450 г картопля фрі, приготована теплою
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія у воку або великій пательні на сильному вогні до появи диму.
-
2
Додайте 450 г очищені суміш морепродуктів і обсмажуйте 2-3 хвилини, доки вони не стануть непрозорими і не досягнуть внутрішньої температури 63°C.
-
3
Перекладіть морепродукти на тарілку, а у вок додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 2 ст. л. паста ахі амарільйо, обсмажуючи 30 секунд.
-
4
Додайте 1 onion нарізана товстими скибочками червона цибуля та 2 tomatoes нарізані часточками сливові помідори, обсмажуючи 1-2 хвилини, доки вони трохи не зм'якнуть, але залишаться хрусткими.
-
5
Влийте 2 ст. л. соєвий соус та 2 ст. л. оцет з червоного вина, постійно помішуючи, щоб об'єднати соки з пательні.
-
6
Поверніть морепродукти у вок, додайте 450 г приготована теплою картопля фрі і 60 мл нарізана свіжа кінза, потім злегка перемішайте перед подачею.