Ахи де Марискос
Яркое перуанское вок-блюдо из морепродуктов с красным луком, томатами и хрустящим картофелем фри в пикантном соусе из сои и уксуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г морепродукты ассорти, очищенные
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. паста аджи амарильо
- 1 onion красный лук, нарезанный крупными дольками
- 2 tomatoes сливовидные томаты, нарезанные дольками
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ст. л. красный винный уксус
- 450 г картофель фри, приготовленный теплым
- 60 мл свежая кинза, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне до появления дыма.
-
2
Добавьте 450 г очищенные морепродукты ассорти и обжаривайте в течение 2-3 минут до непрозрачности и достижения внутренней температуры 63°C.
-
3
Переложите морепродукты на тарелку, добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 2 ст. л. паста аджи амарильо в вок, обжаривайте 30 секунд.
-
4
Добавьте 1 onion нарезанный крупными дольками красный лук и 2 tomatoes нарезанные дольками сливовидные томаты, обжаривайте 1-2 минуты до легкого размягчения, сохраняя хрусткость.
-
5
Влейте 2 ст. л. соевый соус и 2 ст. л. красный винный уксус, постоянно помешивая, чтобы объединить соки со сковороды.
-
6
Верните морепродукты в вок, добавьте 450 г приготовленный теплым картофель фри и 60 мл нарезанная свежая кинза, затем быстро перемешайте и сразу подавайте.