Saimin
Một món mì nước Hawaii ấm cúng với mì trứng Trung Quốc trong nước dùng thanh, phủ lên trên là giăm bông, chả cá, hành lá và trứng luộc lòng đào.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,9 l nước dùng gà
- 1 packet gói dashi (hoặc bột dashi)
- 340 g mì chow mein hoặc mì trứng Trung Quốc
- 170 g giăm bông Trung Quốc hoặc giăm bông hộp, cắt hạt lựu
- 230 g chả cá (surimi hoặc kamaboko), cắt lát
- 4 trứng
- 4 hành lá, cắt lát
- 2 thìa canh nước tương
- nêm vừa ăn muối và tiêu trắng
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước. Cho 4 trứng vào và nấu trong 6 đến 7 phút để đạt độ lòng đào, sau đó chuyển sang nước đá.
-
2
Trong một nồi lớn, đun sôi 1,9 l nước dùng gà. Thêm 1 packet gói dashi (hoặc bột dashi) và ninh trong 2 đến 3 phút để ngấm hương vị.
-
3
Cho 2 thìa canh nước tương và nêm vừa ăn muối và tiêu trắng vào nước dùng.
-
4
Trong một nồi khác, nấu 340 g mì chow mein hoặc mì trứng Trung Quốc theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi vừa mềm. Vớt ra ráo nước và chia đều vào các tô.
-
5
Chan nước dùng nóng lên trên mì trong từng tô.
-
6
Đặt lên trên mỗi tô 170 g cắt hạt lựu giăm bông Trung Quốc hoặc giăm bông hộp, 230 g cắt lát chả cá (surimi hoặc kamaboko) và một quả trứng (đã bóc vỏ và cắt đôi).
-
7
Trang trí với 4 cắt lát hành lá và dùng ngay.