Empadão de Frango
Một món bánh nướng gà cổ điển của Brazil với lớp vỏ xốp giòn và phần nhân gà đậm đà, béo ngậy. Được nướng hoàn hảo trong lò cho đến khi chuyển sang màu vàng sậm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 500 g bột mì đa dụng
- 225 g bơ lạt, được làm lạnh, cắt hạt lựu
- 2 lòng đỏ trứng, đánh tan
- 1,4 kg ức gà đã nấu chín, xé sợi
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh dinh cà chua
- 225 g phô mai kem
- 120 ml oliu xanh, cắt lát
- 1 trứng, đánh tan
Cách làm
-
1
Trộn 500 g bột mì đa dụng, muối, 225 g được làm lạnh, cắt hạt lựu bơ lạt và 2 đánh tan lòng đỏ trứng với nước lạnh cho đến khi thành khối bột, sau đó ướp lạnh trong 30 phút.
-
2
Phi thơm 1 cắt hạt lựu hành tây vàng và 4 băm nhuyễn tép tỏi với dầu ở lửa vừa cho đến khi mềm.
-
3
Cho 1,4 kg xé sợi ức gà đã nấu chín, 2 thìa canh dinh cà chua và 120 ml cắt lát oliu xanh vào, nấu đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
4
Khuấy đều 225 g phô mai kem cho đến khi mịn, sau đó nhấc khỏi bếp.
-
5
Lót khuôn bánh với hai phần ba lượng bột, cho hỗn hợp gà vào, phủ lên trên bằng phần bột còn lại, miết kín các mép, phết 1 đánh tan trứng lên trên và nướng ở 190°C trong 40 phút.