Empadão de Frango
Zengin ve kıtır hamurlu, kremamsı lezzetli tavuk iç harcına sahip klasik bir Brezilya tavuklu turtası. Fırında derin altın kahverengi olana kadar mükemmel bir şekilde pişirilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 500 g çok amaçlı un
- 225 g tuzsuz tereyağı, soğutulmuş, küp doğranmış
- 2 yumurta sarısı, çırpılmış
- 1,4 kg pişmiş tavuk göğsü, didiklenmiş
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 225 g labne peyniri
- 120 ml yeşil zeytin, dilimlenmiş
- 1 yumurta, çırpılmış
Yapılışı
-
1
500 g çok amaçlı un, tuz, 225 g soğutulmuş, küp doğranmış tuzsuz tereyağı ve 2 çırpılmış yumurta sarısı malzemelerini soğuk suyla hamur oluşana kadar karıştırın, ardından 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi malzemelerini orta ateşte yağda yumuşayana kadar soteleyin.
-
3
1,4 kg didiklenmiş pişmiş tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı domates salçası ve 120 ml dilimlenmiş yeşil zeytin ekleyin, iç sıcaklık 74°C derecesine ulaşana kadar pişirin.
-
4
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar 225 g labne peyniri karıştırarak yedirin, ardından ocaktan alın.
-
5
Turta kabını üçte iki hamurla kaplayın, tavuk harcıyla doldurun, kalan hamurla üzerini kapatın, kenarlarını mühürleyin, 1 çırpılmış yumurta fırçalayın ve 190°C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.