Salad khoai tây và củ dền kiểu Peru
Biến tấu kiểu Peru của món salad khoai tây kiểu Nga, kết hợp khoai tây nấu chín cắt hạt lựu, củ dền, cà rốt và đậu Hà Lan trong nước sốt mayonnaise béo ngậy với vị chua thanh của giấm. Lên kế hoạch trước, nấu chín rau củ và làm lạnh salad trong ít nhất 1 giờ trước khi dọn ra.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g khoai tây Yukon Gold (đã nấu chín, để nguội), gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 475 ml củ dền đã nấu chín (đóng hộp hoặc nấu sẵn), róc ráo nước, cắt hạt lựu
- 2 vừa cà rốt (đã nấu chín, để nguội), gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 95 g đậu Hà Lan đông lạnh (đã rã đông), rã đông
- 120 ml sốt mayonnaise
- 2 thìa cà phê giấm rượu trắng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
- 1 thìa cà phê mù tạt vàng
- 4 hành lá, cắt mỏng
- 60 ml rau mùi tây lá phẳng tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đảm bảo 910 g gọt vỏ, cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold (đã nấu chín, để nguội) và 2 vừa gọt vỏ, cắt hạt lựu cà rốt (đã nấu chín, để nguội) đã được nấu chín hoàn toàn và để nguội trước khi bắt đầu.
-
2
Trong một tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều khoai tây, cà rốt, 95 g rã đông đậu Hà Lan đông lạnh (đã rã đông) và 4 cắt mỏng hành lá. Thêm 475 ml róc ráo nước, cắt hạt lựu củ dền đã nấu chín (đóng hộp hoặc nấu sẵn) vào cuối cùng để giảm thiểu việc bị dính màu, hãy đảo nhẹ nhàng vào.
-
3
Trong một tô nhỏ, đánh đều 120 ml sốt mayonnaise, 2 thìa cà phê giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen.
-
4
Rưới nước sốt lên rau củ và đảo nhẹ cho đến khi phủ đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.
-
5
Chuyển sang đĩa dọn. Đậy kín và làm lạnh ít nhất 1 giờ. Trang trí với 60 ml băm nhỏ rau mùi tây lá phẳng tươi trước khi dọn ra.