Перуанський картопляний салат з буряком
Перуанський варіант картопляного салату в російському стилі, що поєднує кубики вареної картоплі, буряка, моркви та зеленого горошку в кремовому соусі з майонезу з яскравою оцтовою кислинкою. Плануйте заздалегідь: зваріть овочі та охолодіть салат принаймні протягом 1 години перед подачею.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г картопля Юкон Голд (варена, охолоджена), очищена, нарізана кубиками
- 475 мл варений буряк (консервований або попередньо варений), відціджений, нарізаний кубиками
- 2 середні морква (варена, охолоджена), очищена, нарізана кубиками
- 95 г заморожений зелений горошок (розморожений), розморожений
- 120 мл майонез
- 2 ч. л. білий винний оцет
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 1 ч. л. жовта гірчиця
- 4 зелена цибуля, тонко нарізана
- 60 мл свіжа петрушка з плоским листям, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Переконайтеся, що 910 г очищена, нарізана кубиками картопля Юкон Голд (варена, охолоджена) та 2 середні очищена, нарізана кубиками морква (варена, охолоджена) повністю зварені та охолоджені перед початком.
-
2
У великій мисці обережно змішайте картоплю, моркву, 95 г розморожений заморожений зелений горошок (розморожений) та 4 тонко нарізана зелена цибуля. Додайте 475 мл відціджений, нарізаний кубиками варений буряк (консервований або попередньо варений) останніми, щоб мінімізувати фарбування, акуратно вмішайте їх.
-
3
У невеликій мисці збийте разом 120 мл майонез, 2 ч. л. білий винний оцет, 1 ч. л. жовта гірчиця, 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець.
-
4
Полийте овочі заправкою і обережно перемішайте до рівномірного покриття. Скуштуйте і скоригуйте приправи.
-
5
Перекладіть у посуд для подачі. Накрийте кришкою та поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Перед подачею прикрасьте 60 мл подрібнена свіжа петрушка з плоским листям.