Ensalada Rusa Salad Kentang Bit Peru
Adaptasi gaya Peru dari salad kentang ala Rusia, memadukan kentang rebus potong dadu, buah bit, wortel, dan kacang polong dalam saus mayones yang lembut dengan sedikit rasa cuka yang segar. Rencanakan sebelumnya: masak sayuran dan dinginkan salad selama setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang Yukon Gold (matang, didinginkan), dikupas, dipotong dadu
- 475 ml buah bit matang (kalengan atau sudah dimasak), ditiriskan, dipotong dadu
- 2 sedang wortel (matang, didinginkan), dikupas, dipotong dadu
- 95 g kacang polong beku (dicairkan), dicairkan
- 120 ml mayones
- 2 sdt cuka anggur putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
- 1 sdt moster kuning
- 4 daun bawang, diiris tipis
- 60 ml peterseli segar daun datar, dicincang
Cara membuat
-
1
Pastikan 910 g dikupas, dipotong dadu kentang Yukon Gold (matang, didinginkan) dan 2 sedang dikupas, dipotong dadu wortel (matang, didinginkan) benar-benar matang dan didinginkan sebelum mulai.
-
2
Di dalam mangkuk besar, campurkan secara perlahan kentang, wortel, 95 g dicairkan kacang polong beku (dicairkan), dan 4 diiris tipis daun bawang. Masukkan 475 ml ditiriskan, dipotong dadu buah bit matang (kalengan atau sudah dimasak) paling akhir untuk mengurangi noda, lalu aduk perlahan.
-
3
Di dalam mangkuk kecil, kocok rata 120 ml mayones, 2 sdt cuka anggur putih, 1 sdt moster kuning, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt baru digiling lada hitam.
-
4
Tuangkan saus ke atas sayuran dan aduk perlahan hingga merata. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
-
5
Pindahkan ke piring saji. Tutup dan dinginkan di kulkas setidaknya 1 jam. Hiasi dengan 60 ml dicincang peterseli segar daun datar sebelum disajikan.