Ensalada Rusa - peruwiańska sałatka z ziemniaków i buraków
Peruwiańska wersja rosyjskiej sałatki ziemniaczanej, łącząca pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki, buraki, marchew i groszek w kremowym sosie majonezowym z wyraźną octową nutą. Zaplanuj z góry: ugotuj warzywa i schłodź sałatkę przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki Yukon Gold (ugotowane, wystudzone), obrane, pokrojone w kostkę
- 475 ml ugotowane buraki (z puszki lub wstępnie ugotowane), odcedzone, pokrojone w kostkę
- 2 średnie marchew (ugotowana, wystudzona), obrana, pokrojona w kostkę
- 95 g mrożony groszek (rozmrożony), rozmrożony
- 120 ml majonez
- 2 łyżeczki ocet z białego wina
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
- 1 łyżeczka musztarda żółta
- 4 zielona cebulka, cienko pokrojona
- 60 ml świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Upewnij się, że 910 g obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold (ugotowane, wystudzone) i 2 średnie obrana, pokrojona w kostkę marchew (ugotowana, wystudzona) są w pełni ugotowane i wystudzone przed rozpoczęciem.
-
2
W dużej misce delikatnie połącz ziemniaki, marchew, 95 g rozmrożony mrożony groszek (rozmrożony) oraz 4 cienko pokrojona zielona cebulka. Dodaj 475 ml odcedzone, pokrojone w kostkę ugotowane buraki (z puszki lub wstępnie ugotowane) na samym końcu, aby zminimalizować zafarbowanie, wmieszaj je ostrożnie.
-
3
W małej misce wymieszaj trzepaczką 120 ml majonez, 2 łyżeczki ocet z białego wina, 1 łyżeczka musztarda żółta, 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz.
-
4
Polej warzywa sosem i delikatnie wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte. Spróbuj i dopraw do smaku.
-
5
Przełóż do naczynia do serwowania. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Udekoruj 60 ml posiekana świeża natka pietruszki przed podaniem.