Banku
Một món bánh bột bắp và sắn của Ghana với kết cấu mịn màng và béo ngậy. Truyền thống được dùng kèm súp cá hoặc món hầm cay để có một bữa ăn hoàn chỉnh và trọn vẹn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 280 g bột bắp (vàng hoặc trắng)
- 125 g bột sắn
- 1,9 l nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 30 g bơ
Cách làm
-
1
Trộn đều 280 g bột bắp (vàng hoặc trắng) với lượng 1,9 l nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn không vón cục, khuấy thật đều.
-
2
Đun sôi phần 1,9 l nước còn lại trong một chiếc nồi lớn và cho 1/2 thìa cà phê muối vào.
-
3
Từ từ đổ hỗn hợp 280 g bột bắp (vàng hoặc trắng) vào nồi nước đang sôi, khuấy liên tục để tránh bị vón cục.
-
4
Giảm nhỏ lửa và từ từ cho 125 g bột sắn vào, khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại như cháo.
-
5
Tiếp tục nấu và khuấy trong 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp tách khỏi thành nồi và có kết cấu mịn màng.
-
6
Khuấy đều 30 g bơ vào cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
7
Món banku nên có kết cấu mềm như bột nhào và vị béo ngậy. Dùng nóng kèm súp cá hoặc món hầm cay.