Salad đậu cô ve
Đậu cô ve giòn mềm trộn cùng cà chua bi mọng nước, hành tây đỏ và ô liu kalamata trong sốt giấm dầu lá thơm oregano đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g đậu cô ve tươi, cắt bỏ cuống
- 150 g cà chua bi, cắt đôi
- 40 g hành tây đỏ, thái mỏng
- 60 ml quả ô liu kalamata bỏ hạt, cắt đôi
- 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 1/2 thìa canh giấm đỏ
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 2 thìa canh lá húng quế tây tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi lớn nước muối.
-
2
Cho 450 g cắt bỏ cuống đậu cô ve tươi vào và nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi vừa chín tới và có màu xanh tươi.
-
3
Vớt đậu cô ve ra ngay lập tức và ngâm vào tô nước đá để dừng quá trình nấu, sau đó vớt ra và thấm khô.
-
4
Trong một tô nhỏ, trộn đều 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, 1 1/2 thìa canh giấm đỏ, 1/2 thìa cà phê lá oregano khô, 1/2 thìa cà phê muối kosher và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi.
-
5
Trong một tô trộn salad lớn, kết hợp đậu cô ve đã nấu, 150 g cắt đôi cà chua bi, 40 g thái mỏng hành tây đỏ và 60 ml cắt đôi quả ô liu kalamata bỏ hạt.
-
6
Rưới sốt giấm dầu lên salad, trộn đều và trang trí với 2 thìa canh băm nhỏ lá húng quế tây tươi trước khi dùng.