四季豆沙拉
口感脆嫩的四季豆与多汁的圣女果、红洋葱和卡拉马塔黑橄榄一起拌入浓郁的牛至油醋汁中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 新鲜四季豆, 去蒂
- 150 克 圣女果, 对半切开
- 40 克 红洋葱, 切成薄片
- 60 毫升 去核卡拉马塔黑橄榄, 对半切开
- 3 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 1/2 大勺 红酒醋
- 1/2 小勺 干牛至
- 1/2 小勺 犹太盐
- 1/4 小勺 现磨黑胡椒
- 2 大勺 新鲜罗勒叶, 切碎
做法
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1
将一大锅加盐的水烧开。
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2
加入450 克 去蒂 新鲜四季豆煮 3 到 4 分钟，直到软脆且呈鲜绿色。
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3
立即捞出四季豆并放入一碗冰水中以停止烹饪，然后沥干并拍干。
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4
在一个小碗中，将3 大勺 特级初榨橄榄油、1 1/2 大勺 红酒醋、1/2 小勺 干牛至、1/2 小勺 犹太盐和1/4 小勺 现磨黑胡椒 whisk 在一起。
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5
在一个大沙拉碗中，混合煮熟的四季豆、150 克 对半切开 圣女果、40 克 切成薄片 红洋葱和60 毫升 对半切开 去核卡拉马塔黑橄榄。
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6
将油醋汁倒在沙拉上，充分拌匀，并在上桌前用2 大勺 切碎 新鲜罗勒叶点缀。