Menestron
Một món súp Peru đậm đà với thịt bò cắt khối mềm, ngô, khoai tây và mì ống trong phần nước dùng béo ngậy pha vị rau húng quế.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt vai bò, cắt khối
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây đỏ, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1,9 l nước dùng bò
- 450 g khoai tây Yukon Gold, cắt khối
- 2 bắp ngô tươi, cắt khoanh
- 130 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 240 ml mì ống rigatoni
- 75 g đậu hà lan tươi
- 60 g rau chân vịt tươi
- 240 ml húng quế tươi
- 120 ml phô mai queso fresco, bóp vụn
- 120 ml sữa tươi không đường cô đặc
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một cái nồi lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 910 g cắt khối thịt vai bò vào và nấu trong 6 phút cho đến khi xém vàng và nhiệt độ bên trong đạt 63°C, sau đó lấy thịt bò ra.
-
3
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây đỏ và 4 băm nhỏ tép tỏi vào nồi và xào trong 3 phút cho đến khi trong lại.
-
4
Cho lại thịt vai bò vào nồi, đổ 1,9 l nước dùng bò vào, đậy nắp và ninh trên lửa nhỏ trong 25 phút.
-
5
Cho 450 g cắt khối khoai tây Yukon Gold, 2 cắt khoanh bắp ngô tươi và 130 g cắt hạt lựu cà rốt vào nồi và ninh trong 10 phút.
-
6
Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn 60 g rau chân vịt tươi, 240 ml húng quế tươi, 120 ml bóp vụn phô mai queso fresco và 120 ml sữa tươi không đường cô đặc.
-
7
Khuấy 240 ml mì ống rigatoni và 75 g đậu hà lan tươi vào nồi và nấu trong 8 phút cho đến khi mì ống mềm.
-
8
Nhấc nồi khỏi bếp và trộn đều sốt rau chân vịt trước khi dùng.