Menestron
Sup khas Peru yang kaya rasa, berisi daging sapi, jagung, kentang, dan pasta dalam kuah krim beraroma pesto.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging sapi chuck, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay merah, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1,9 l kaldu sapi
- 450 g kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 2 jagung manis, dipotong
- 130 g wortel, dicincang
- 240 ml pasta rigatoni
- 75 g kacang polong hijau
- 60 g bayam segar
- 240 ml daun basil segar
- 120 ml keju queso fresco, dihancurkan
- 120 ml susu evaporasi
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang cenderung tinggi.
-
2
Masukkan 910 g dipotong dadu daging sapi chuck dan masak selama 6 menit sampai kecokelatan dan suhu internal mencapai 63°C, lalu angkat daging sapi.
-
3
Masukkan 1 dicincang bawang bombay merah dan 4 dicincang halus siung bawang putih ke dalam panci dan tumis selama 3 menit hingga transparan.
-
4
Masukkan kembali daging sapi chuck ke dalam panci, tuangkan 1,9 l kaldu sapi, tutup, dan didihkan dengan api kecil selama 25 menit.
-
5
Masukkan 450 g dipotong dadu kentang Yukon Gold, 2 dipotong jagung manis, dan 130 g dicincang wortel ke dalam panci lalu didihkan selama 10 menit.
-
6
Di dalam blender, haluskan 60 g bayam segar, 240 ml daun basil segar, 120 ml dihancurkan keju queso fresco, dan 120 ml susu evaporasi sampai lembut.
-
7
Aduk 240 ml pasta rigatoni dan 75 g kacang polong hijau ke dalam panci lalu masak selama 8 menit sampai pasta lunak.
-
8
Angkat panci dari api dan campurkan saus bayam sebelum disajikan.