مينسترون
حساء بيروفي غني يضم لحم البقر الطري، والذرة، والبطاطس، والمعكرونة في مرقة كريمية منكهة بالبيستو.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ قطع لحم بقري تشاك, مقطعة مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 بصل أحمر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 1.9 لتر مرق اللحم البقري
- 450 غ بطاطس يوكون غولد, مقطعة مكعبات
- 2 كوع الذرة, مقطعة شرائح
- 130 غ الجزر, مقطع مكعبات
- 240 مل معكرونة ريجاتوني
- 75 غ بازلاء خضراء
- 60 غ سبانخ طازجة
- 240 مل ريحان طازج
- 120 مل جبن فريسكو, فتات
- 120 مل حليب مبخر
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 910 غ مقطعة مكعبات قطع لحم بقري تشاك واطهه لمدة 6 دقائق حتى يتحمر ويصل حرارته الداخلية إلى 63°C، ثم أزل اللحم.
-
3
أضف 1 مقطع مكعبات بصل أحمر و 4 مفروم فصوص الثوم إلى القدر وقلبهم لمدة 3 دقائق حتى يصبحوا شفافين.
-
4
أعد قطع لحم بقري تشاك إلى القدر، واسكب 1.9 لتر مرق اللحم البقري، ثم غطه واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
-
5
أضف 450 غ مقطعة مكعبات بطاطس يوكون غولد و 2 مقطعة شرائح كوع الذرة و 130 غ مقطع مكعبات الجزر إلى القدر واتركهم يغلوا لمدة 10 دقائق.
-
6
في الخلاط، اخلط 60 غ سبانخ طازجة و 240 مل ريحان طازج و 120 مل فتات جبن فريسكو و 120 مل حليب مبخر حتى تصبح ناعمة.
-
7
قلب 240 مل معكرونة ريجاتوني و 75 غ بازلاء خضراء في القدر واطههم لمدة 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
-
8
ارفع القدر عن النار وقلب صلصة السبانخ قبل التقديم.