Polenta Chiên Giòn
Giòn ở bên ngoài và béo mịn ở bên trong, những thanh polenta chiên này là món nhậu quen thuộc tại các quán bar Brazil. Phô mai Parmesan béo ngậy và bơ mang lại chiều sâu đậm đà cho từng miếng ăn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 140 g bột ngô vàng
- 700 ml nước
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- 30 g bơ nhạt
- 50 g phô mai Parmesan, mài nhỏ
- 475 ml dầu ăn trung tính dùng để chiên
Cách làm
-
1
Đun sôi 700 ml nước và 1 thìa cà phê muối biển mịn trong một chiếc nồi vừa trên lửa lớn.
-
2
Từ từ khuấy 140 g bột ngô vàng vào, giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu trong 15 phút, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
-
3
Nhấc khỏi bếp và khuấy đều 30 g bơ nhạt và 50 g mài nhỏ phô mai Parmesan cho đến khi tan chảy và hòa quyện.
-
4
Đổ hỗn hợp vào một chiếc khuôn vuông đã lót sẵn, dàn phẳng bề mặt và làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho đến khi đông cứng.
-
5
Cắt khối polenta đã lạnh thành các thanh hình chữ nhật.
-
6
Làm nóng 475 ml dầu ăn trung tính dùng để chiên trong một chiếc chảo dày đến nhiệt độ 180°C, sau đó chiên các thanh polenta theo từng mẻ trong vòng 4 đến 5 phút cho đến khi vàng đều và giòn.