Polenta Frita
Dişi citir ici krema kivaminda olan bu kizartilmis polenta cubuklari, Brezilya'nin unlu bir bar atistirmaligidir. Zengin Parmesan ve tereyagi, her lokmaya lezzetli bir derinlik katar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 140 g sari misir unu
- 700 ml su
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 30 g tuzsuz tereyagi
- 50 g Parmesan peyniri, rendelenmis
- 475 ml notr kizartma yagi
Yapılışı
-
1
Orta boy bir sos tenceresinde yuksek ateste 700 ml su ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzu kaynama noktasina getirin.
-
2
140 g sari misir unu yavasca cirparak ekleyin, atesi kisiga getirin ve koyulasincaya kadar surekli karistirarak 15 dakika pisirin.
-
3
Atesten alin ve eriyip butunlesene kadar 30 g tuzsuz tereyagi ve 50 g rendelenmis Parmesan peyniri karistirarak yedirin.
-
4
Karisimi yagli kagit serilmis kare bir kaba dokun, uzerini duzeltin ve sertlesmesi icin buzdolabinda en az 1 saat sogutun.
-
5
Sogutulmus polenta bloklarini dikdortgen cubuklar halinde kesin.
-
6
Kalin tabanli bir tavada 475 ml notr kizartma yagi 180°C sicakliga ulasana kadar isitin, ardindan polenta cubuklarini gruplar halinde altin sarisi renk alip citirdayana kadar 4 ila 5 dakika kizartin.