Tôm ngâm bơ
Một món ăn bảo quản cổ điển của Anh gồm tôm nâu mềm được làm ấm nhẹ trong bơ trong được nêm gia vị với nhục đậu khấu, mace và ớt cayenne. Được làm lạnh trong các thố nhỏ cho đến khi lớp bơ thơm tạo thành một lớp màng bọc phong phú.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 115 g bơ nhạt, cắt khối
- 1/4 thìa cà phê vỏ hạt nhục đậu khấu xay
- 1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay
- 1/8 thìa cà phê ớt cayenne
- 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 230 g tôm nâu đã bóc vỏ chín, rã đông
Cách làm
-
1
Đun chảy 115 g cắt khối bơ nhạt trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi sủi bọt nhẹ và bọt trong nổi lên trên.
-
2
Hớt bọt trắng, sau đó khuấy đều 1/4 thìa cà phê vỏ hạt nhục đậu khấu xay, 1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay, 1/8 thìa cà phê ớt cayenne, 1/4 thìa cà phê muối biển mịn và 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi.
-
3
Cho 230 g rã đông tôm nâu đã bóc vỏ chín vào và làm ấm nhẹ trong 2 đến 3 phút cho đến khi nóng đều và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
4
Chia hỗn hợp tôm vào các thố nhỏ, ấn nhẹ xuống và đổ phần bơ gia vị còn lại lên trên để ngập hoàn toàn.
-
5
Làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đến khi bơ đông cứng lại trước khi dùng.