Đậu xanh nghiền
Một món ăn kèm kinh điển làm từ đậu Hà Lan hạt lớn ngâm nước, hầm đến khi mềm và nghiền thô với bơ cùng các loại gia vị.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 290 g đậu Hà Lan hạt lớn khô
- 1 thìa cà phê baking soda
- 950 ml nước
- 30 g bơ lạt
- 1/2 thìa cà phê muối biển mịn
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay mới
Cách làm
-
1
Cho 290 g đậu Hà Lan hạt lớn khô vào một cái tô lớn, thêm 1 thìa cà phê baking soda, và đổ nước sôi ngập. Ngâm qua đêm hoặc trong 12 tiếng.
-
2
Đổ ráo và rửa kỹ đậu Hà Lan hạt lớn khô đã ngâm dưới vòi nước lạnh.
-
3
Cho đậu Hà Lan hạt lớn khô đã rửa vào một cái nồi và đổ 950 ml nước vào.
-
4
Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm nhẹ từ 30 đến 40 phút cho đến khi mềm.
-
5
Khuấy đều 30 g bơ lạt, 1/2 thìa cà phê muối biển mịn, và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay mới vào.
-
6
Nghiền thô đậu Hà Lan hạt lớn khô bằng dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi sánh đặc và mịn màng.