Заливные креветки по-английски
Классическая британская закуска из нежных коричневых креветок, слегка прогретых в топленом масле с пряностями из мускатного цвета, мускатного ореха и кайенского перца. Охлаждено в формочках до тех пор, пока ароматное масло не образует плотную корочку.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 115 г несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
- 1/4 ч. л. молотый мускатный цвет
- 1/8 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/8 ч. л. кайенский перец
- 1/4 ч. л. мелкая морская соль
- 1 ч. л. свежевыжатый лимонный сок
- 230 г вареные очищенные мелкие креветки, размороженные
Способ приготовления
-
1
Растопите 115 г нарезанное кубиками несоленое сливочное масло в небольшом сотейнике на слабом огне до появления легких пузырьков и поднятия белой пены наверх.
-
2
Снимите белую пену, затем вмешайте 1/4 ч. л. молотый мускатный цвет, 1/8 ч. л. молотый мускатный орех, 1/8 ч. л. кайенский перец, 1/4 ч. л. мелкая морская соль и 1 ч. л. свежевыжатый лимонный сок.
-
3
Добавьте 230 г размороженные вареные очищенные мелкие креветки и слегка прогрейте в течение 2-3 минут до полного прогревания и достижения внутренней температуры 63°C.
-
4
Разложите креветочную смесь по небольшим формочкам, слегка утрамбуйте и залейте сверху оставшимся пряным маслом так, чтобы они полностью покрылись.
-
5
Охладите в холодильнике в течение минимум 2 часов до застывания масла перед подачей.