Udang Pot Klasik
Hidangan awetan klasik Inggris yang terdiri dari udang cokelat lembut yang dihangatkan perlahan dalam mentega jernih yang dibumbui pala, pala bubuk, dan cabai cayenne. Didinginkan dalam mangkuk kecil hingga mentega yang harum membentuk lapisan yang kaya.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 115 g mentega tawar, dipotong dadu
- 1/4 sdt bunga pala bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- 1/8 sdt bubuk cabai cayenne
- 1/4 sdt garam laut halus
- 1 sdt air perasan jeruk lemon segar
- 230 g udang cokelat kupas matang, dicairkan
Cara membuat
-
1
Lelehkan 115 g dipotong dadu mentega tawar dalam panci kecil dengan api kecil hingga mulai bergelembung perlahan dan busa jernih naik ke permukaan.
-
2
Buang busa putihnya, lalu masukkan 1/4 sdt bunga pala bubuk, 1/8 sdt pala bubuk, 1/8 sdt bubuk cabai cayenne, 1/4 sdt garam laut halus, dan 1 sdt air perasan jeruk lemon segar.
-
3
Masukkan 230 g dicairkan udang cokelat kupas matang dan hangatkan perlahan selama 2 hingga 3 menit hingga panas merata dan mencapai suhu internal 63°C.
-
4
Bagi adonan udang ke dalam mangkuk kecil, tekan perlahan, dan tuangkan sisa mentega berbumbu di atasnya hingga terendam sepenuhnya.
-
5
Dinginkan di dalam kulkas selama setidaknya 2 jam hingga mentega mengeras sebelum disajikan.