Gà sốt trứng muối
Thịt gà mềm được bao phủ trong lớp sốt trứng muối đậm đà, thơm béo với một chút vị ngọt. Đây là một món ăn đang gây sốt với hương vị umami phức hợp.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt đùi gà không xương, không da, cắt thành miếng vừa ăn
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 4 lòng đỏ trứng muối, nghiền nát
- 30 g bơ nhạt
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 1 lớn hành tím, thái mỏng
- 1 thìa canh đường nâu
- 120 ml nước dùng gà
- 1 thìa cà phê bột bắp
- 2 hành lá, thái nhỏ
- 2 thìa canh phô mai parmesan (tùy chọn), bào nhuyễn
Cách làm
-
1
Làm nóng 3 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa vừa lớn. Chiên 680 g cắt thành miếng vừa ăn thịt đùi gà không xương, không da thành nhiều mẻ nếu cần cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 6 đến 8 phút. Để riêng ra.
-
2
Trong chính chảo đó, đun chảy 30 g bơ nhạt rồi cho 1 lớn thái mỏng hành tím và 4 băm nhỏ tỏi vào. Xào trong 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm và mềm.
-
3
Trong một bát nhỏ, trộn đều 4 nghiền nát lòng đỏ trứng muối, 1 thìa canh đường nâu và 120 ml nước dùng gà với nhau.
-
4
Đổ hỗn hợp trứng muối vào chảo và khuấy đều. Thêm 1 thìa cà phê bột bắp đã hòa với 1 thìa canh nước để tạo độ sánh nếu muốn.
-
5
Cho gà trở lại chảo và đảo đều để phủ đều lớp sốt đậm đà. Đun nhỏ lửa cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C, khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi gà chín hoàn toàn.
-
6
Trang trí với 2 thái nhỏ hành lá và 2 thìa canh bào nhuyễn phô mai parmesan (tùy chọn) nếu muốn. Dùng kèm với cơm trắng.