Simit
Một loại bánh mì vòng truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ phủ mè, có lớp vỏ ngoài giòn và ruột mềm, dai.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa cà phê men khô hoạt tính
- 350 ml nước ấm
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 520 g bột mì làm bánh mì
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 60 ml mật nho
- 145 g hạt mè, đã rang
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, khuấy đều 350 ml nước ấm, 2 thìa cà phê men khô hoạt tính và 1 thìa canh đường cát trắng. Để nghỉ trong 5 phút cho đến khi nổi bọt.
-
2
Thêm 520 g bột mì làm bánh mì và 1 thìa cà phê muối mịn vào hỗn hợp chất lỏng rồi nhồi trong 8 đến 10 phút cho đến khi thành khối bột mịn, đàn hồi.
-
3
Đậy kín khối bột và ủ ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
-
4
Khuấy 60 ml mật nho với 60 ml nước trong một đĩa nông, và cho 145 g đã rang hạt mè vào đĩa nông thứ hai.
-
5
Chia bột thành 6 phần bằng nhau, lăn mỗi phần thành hai dải mỏng, xoắn chúng lại với nhau và bóp hai đầu dính lại thành hình vòng.
-
6
Nhúng từng vòng bột vào dung dịch mật, ấn vào 145 g đã rang hạt mè để phủ kín, rồi chuyển lên khay nướng lót giấy nướng.
-
7
Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 18 đến 20 minutes cho đến khi có màu vàng nâu đậm và giòn.