السيميت
خبز دائري تركي تقليدي مغطى بالسمسم، يتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولب طري ومرن.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 350 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
- 520 غ دقيق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 60 مل دبس العنب
- 145 غ بذور السمسم, محمص
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق 350 مل ماء دافئ و2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة و1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات معاً. اتركه يريح لمدة 5 دقائق حتى يتكون رغوة.
-
2
أضف 520 غ دقيق الخبز و1 ملعقة صغيرة ملح ناعم إلى خليط السوائل واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتكون عجين ناعم ومرن.
-
3
غطِّ العجين واتركه يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمه.
-
4
اخفق 60 مل دبس العنب مع 60 مل ماء في طبق مسطح، وضَع 145 غ محمص بذور السمسم في طبق مسطح ثانٍ.
-
5
اقسم العجين إلى 6 قطع متساوية، ولفَّ كل قطعة إلى شريطين رفيعين، وافتلهما معاً، ثم اقرص الأطراف لتأخذ شكل الحلقة.
-
6
اغمس كل حلقة عجين في سائل الدبس، واضغطها في 145 غ محمص بذور السمسم لتتغطى بالكامل، وانقلها إلى صينية خبز مفروشة ورق زبدة.
-
7
اخبز في درجات حرارة 200°C لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً ومقرمشاً.