古巴水煮红薯
软糯的水煮白红薯，淋上温热的大蒜酸橙莫 mojo 酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 白红薯, 切块
- 1 小勺 犹太盐
- 60 毫升 特级初榨橄榄油
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 60 毫升 酸橙汁
- 1/2 头 黄洋葱, 切薄片
做法
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1
将 910 克 切块 的 白红薯 放入锅中，加水没过，并加入 1 小勺 犹太盐。
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2
用中火煮 20 分钟，直到用叉子能轻松扎透。
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3
在一个小煎锅中用中火加热 60 毫升 特级初榨橄榄油。
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4
将 1/2 头 切薄片 的 黄洋葱 和 6 切碎 的 大蒜瓣 放入温热的油中翻炒至变软。
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5
将煎锅从火上移开，加入 60 毫升 酸橙汁 并搅拌均匀。
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6
沥干 白红薯 的水分，将温热的 mojo 酱汁浇在上面。