Boniato Hervido
Des patates douces blanches bouillies et tendres, nappées d'une sauce mojo tiède à l'ail et à l'orange amère.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g boniato, coupés en dés
- 1 c. à café sel kasher
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 6 gousses d'ail, émincées
- 60 ml jus d'orange amère
- 1/2 tête oignon jaune, coupé en fines tranches
Préparation
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1
Mettez 910 g coupés en dés boniato dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez 1 c. à café sel kasher.
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2
Faites bouillir à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
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3
Faites chauffer 60 ml huile d'olive extra vierge dans une petite poêle à feu moyen.
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4
Faites sauter 1/2 tête coupé en fines tranches oignon jaune et 6 émincées gousses d'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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5
Retirez la poêle du feu et incorporez 60 ml jus d'orange amère en fouettant.
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6
Égouttez boniato et versez la sauce mojo tiède par-dessus.