Boniato Hervido
Zarte gekochte weiße Süßkartoffeln, übergossen mit einer warmen Mojo-Sauce aus Knoblauch und Bitterorangen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Boniato, gewürfelt
- 1 TL Koscheres Salz
- 60 ml Natives Olivenöl extra
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Bitterorangensaft
- 1/2 Kopf gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
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1
Gib 910 g gewürfelt Boniato in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und füge 1 TL Koscheres Salz hinzu.
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2
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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3
Erhitze 60 ml Natives Olivenöl extra in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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4
Dünste 1/2 Kopf in dünne Scheiben geschnitten gelbe Zwiebel und 6 gehackt Knoblauchzehen im warmen Öl an, bis sie weich sind.
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5
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre 60 ml Bitterorangensaft unter.
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6
Gieße Boniato ab und gieße die warme Mojo-Sauce darüber.