德国面包汤
一道温暖的德国面包汤，采用烤过的陈年黑麦面包，与带有香芹籽和墨角兰的鲜美蔬菜高汤一同慢炖而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.4 升 陈年黑麦面包, 切成方块
- 30 克 无盐黄油
- 160 克 黄洋葱, 切丁
- 950 毫升 蔬菜高汤
- 1/2 小勺 香芹籽, 捣碎
- 1/2 小勺 干墨角兰
- 60 毫升 浓奶油
- 2 大勺 新鲜细香葱, 切碎
做法
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1
在大汤锅中用中火融化30 克无盐黄油。
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2
加入160 克切丁黄洋葱煮5分钟直至变软。
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3
加入1.4 升切成方块陈年黑麦面包、1/2 小勺捣碎香芹籽和1/2 小勺干墨角兰，搅拌3分钟使其微微烤香。
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4
倒入950 毫升蔬菜高汤并煮沸，然后转小火慢炖10分钟。
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5
加入60 毫升浓奶油搅拌顺滑，然后盛入碗中，用2 大勺切碎新鲜细香葱点缀。