페카스
통아몬드, 참깨, 아니스 씨를 넣어 구운 모로코식 이중 구이 비스킷입니다. 향긋하고 바삭하여 전통적인 차 시간 간식으로 즐겨 먹습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 달걀
- 135 g 설탕
- 120 ml 식물성 기름
- 2 큰술 오렌지 블러섬 워터
- 1/4 작은술 고운 소금
- 1 큰술 아니스 씨
- 50 g 참깨, 구운
- 70 g 통아몬드, 불린
- 375 g 다목적 밀가루
- 2 작은술 베이킹파우더
- 1 달걀 노른자, 푼
- 1/2 작은술 인스턴트 에스프레소 파우더
만드는 법
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1
큰 볼에 4 달걀, 135 g 설탕, 120 ml 식물성 기름, 2 큰술 오렌지 블러섬 워터, 1/4 작은술 고운 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다.
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2
1 큰술 아니스 씨, 50 g 구운 참깨, 70 g 불린 통아몬드을 넣어 섞습니다.
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3
375 g 다목적 밀가루, 2 작은술 베이킹파우더을 체에 쳐서 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 가볍게 섞습니다.
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4
종이호일을 깔은 베이킹 시트 위에 반죽을 길쭉한 덩어리 세 개로 나눕니다.
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5
1 푼 달걀 노른자, 1/2 작은술 인스턴트 에스프레소 파우더을 섞어 반죽 덩어리 위에 붓으로 바른 뒤 포크로 선을 그어줍니다.
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6
180°C에서 25분 동안 굽고 완전히 식힌 다음 가로로 썰어 단면이 위로 오게 한 뒤 150°C에서 15분 동안 바삭해질 때까지 굽습니다.