Fekkas
Dubbel gebakken Marokkaanse koekjes verrijkt met hele amandelen, sesamzaad en anijszaad. Geurig en knapperig, het zijn traditionele thee-zoetigheden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 135 g kristalsuiker
- 120 ml plantaardige olie
- 2 el oranjebloesemwater
- 1/4 tl fijn zout
- 1 el anijszaad
- 50 g sesamzaad, geroosterd
- 70 g hele amandelen, geweekt
- 375 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 eigeel, losgeklopt
- 1/2 tl oplosespressopoeder
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote kom 4 eieren, 135 g kristalsuiker, 120 ml plantaardige olie, 2 el oranjebloesemwater en 1/4 tl fijn zout samen tot een glad geheel.
-
2
Roer 1 el anijszaad, 50 g geroosterd sesamzaad en 70 g geweekt hele amandelen erdoor.
-
3
Zeef 375 g bloem en 2 tl bakpoeder erboven en meng het geheel voorzichtig tot een zacht deeg.
-
4
Verdeel het deeg in drie lange rollen op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
5
Meng 1 losgeklopt eigeel met 1/2 tl oplosespressopoeder en bestrijk de rollen hiermee, trek daarna lijnen met een vork.
-
6
Bak op 180°C gedurende 25 minuten, laat volledig afkoelen, snijd in plakjes en bak met de snijkant naar boven op 150°C gedurende 15 minuten tot ze knapperig zijn.