英吉拉饼
松软的发酵苔麸扁面包，埃塞俄比亚餐桌的基础。带有一点酸味，质地柔软，天然不含麸质。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 315 克 苔麸粉
- 600 毫升 温水
- 1/2 小勺 盐
做法
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1
在大碗中，将 315 克 苔麸粉、600 毫升 温水 和 1/2 小勺 盐 混合均匀至顺滑。
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2
用布盖上，在室温下发酵 3-5 天，每天搅拌一次。面糊应该散发出酸香和微酸的气味。
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3
将不粘平底锅或可丽饼锅预热至中高火。
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4
将 120 毫升 面糊倒入锅中心，并立即转动锅子使面糊在锅底铺得薄而均匀。
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5
烹煮 2-3 分钟，直到表面熟透且底部刚刚凝固但不变成褐色。
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6
将其转移到盘子中，并用剩余的面糊重复此步骤。
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7
将做好的英吉拉饼叠放在盘子里即可上桌。