吉贝
酥脆的炸肉饼，由调味的碎牛肉和细 bulgur 小麦制成，带有新鲜薄荷和温润香料的风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 140 克 细 bulgur 小麦
- 450 克 瘦碎牛肉
- 1 小个 黄洋葱, 切细丁
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 60 毫升 新鲜薄荷叶, 切碎
- 1 小勺 盐
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/2 小勺 牙买加胡椒粉
- 475 毫升 植物油
做法
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1
将 140 克 细 bulgur 小麦 浸泡在温水中 20 分钟，然后挤出所有多余的水分。
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2
在一个大碗中，将 140 克 细 bulgur 小麦、450 克 瘦碎牛肉、1 小个 切细丁 黄洋葱、4 切碎 大蒜瓣、60 毫升 切碎 新鲜薄荷叶、1 小勺 盐、1/2 小勺 孜然粉 和 1/2 小勺 牙买加胡椒粉 混合。
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3
用手揉捏混合物 5 分钟，直到均匀且能粘合在一起。
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4
将混合物塑造成小型的鱼雷形肉饼。
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5
在深平底锅中将 475 毫升 植物油 加热至 180°C。
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6
分批炸肉饼 4 到 5 分钟，直到呈深金黄色且内部温度达到 71°C。