Mandioca Frita
这款巴西炸木薯条外脆里嫩，是一道经典的小吃主食。先将木薯煮熟，确保内部软糯，然后再炸至金黄完美。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 910 克 新鲜木薯根, 去皮，切块
- 1.9 升 水
- 1 小勺 细盐
- 700 毫升 中性炸油
做法
-
1
将910 克 去皮，切块 新鲜木薯根放入大锅中，加入没过1.9 升 水的水，并加入一半的1 小勺 细盐。
-
2
煮 15 到 20 分钟，直到用叉子刺透时变软，然后沥干并去除纤维质的中心硬芯。
-
3
将煮熟的木薯切成粗条。
-
4
在深锅中加入700 毫升 中性炸油，用中高火加热至180°C。
-
5
将木薯分批油炸 4 到 6 分钟，直到金黄酥脆。
-
6
捞出放在纸巾上，并立即撒上剩余的盐调味。