أكاسان
عصيدة دقيق الذرة الكريمية المُحلّاة بالحليب المكثف المُحلى، والقرفة، والفانيليا. وجبة إفطار هايتية كلاسيكية دافئة ومريحة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 140 غ دقيق الذرة (بولينتا)
- 950 مل حليب كامل الدسم
- 120 مل حليب مكثف محلى
- 30 غ زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، اغلي 950 مل حليب كامل الدسم و 30 غ زبدة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 140 غ دقيق الذرة (بولينتا) تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتل حتى يمتزج جيداً.
-
3
خفّف الحرارة إلى منخفضة واتركه يغلي مع التحريك المتكرر لمدة 15-20 دقيقة حتى يثخن الخليط ويلين دقيق الذرة (بولينتا).
-
4
أضف 120 مل حليب مكثف محلى، و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، و 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا، و 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة، و 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
-
5
استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح قوام الخليط كريمياً وناعماً، ثم اضبط درجة الحلاوة إذا لزم الأمر.
-
6
صُبّه في أوعية وقدمه ساخناً.